Notre métier
Je cuisine avec des algues
Nos actualitésCroquettes aux légumes et algue Dulse
Croquettes aux légumes & paillettes de Dulse En se déclinant en de multiples versions la croquette de légumes s’adapte à toutes les envies et tous les appétits !Vous pourrez les servir en plat principal avec une soupe ou une salade ; c’est également une excellente…
Crumble salé topinambour, céleri et Aromer
Crumble salé topinambour, céleri et Aromer Une recette avec un légume souvent mis aux oubliettes par les anciennes générations, son goût étant malheureusement associé aux mauvais souvenirs de la guerre.Sa chair tendre et douce permet de multiples adaptations comme la…
Butternut farcie aux épinards, ricotta, noix et Dulse
Butternut farcie aux épinards, ricotta, noix et Dulse aux algues en cocotte Derniers jours pour profiter des légumes d’hiver ! La butternut peut-être dégustée crue, cuite en soupe et en purée et pourquoi pas farcie ! Son goût à la fois doux et sucré se marie…
Laisse de mer
Cette semaine, comme souvent en période estivale, les journaux doivent justifier la présence de la laisse de mer sur l’estran. Elle divise la population. S’agit-il d’une pollution dont il faudrait se débarrasser à tout prix afin de satisfaire les baigneurs et autres…
Poke bowl au saumon et condiment Japonais au kombu
Poke bowl au saumon et condiment Japonais au kombu Voyage, voyage avec cette nouvelle recette poke bowl inspirée des saveurs du Pays du soleil levant Temps de préparation : 20 minutesCondiment à préparer la veilleRéfrigération : 2h Ingrédients pour un poke bowl : Pour…
Pain aux algues en cocotte
Pain aux algues en cocotte Et si on jouait aux apprentis boulangers pour un pain aux algues ? Vous pouvez également confectionner des petits pains individuels qui feront un excellent effet lors de vos repas à thème (poissons, végétariens…) ou pour les fêtes ! 350 gr…
Gyozas parfumés à la Dulse
Gyozas parfumés à la Dulse Voyager sans bouger ça vous tente? Alors essayez notre nouvelle recette de GYOZAS parfumés aux feuilles de Dulse 40 pièces Préparation : 2 hCuisson : 15 min La pâte à gyoza Ingrédients pâte nature 125 g de farine de blé 82 g d’eau chaude 5…
Polenta à l’Aromer et œuf mollet
Polenta à l’Aromer & œuf mollet La polenta se prête à toutes sortes de recettes. Et si on essayait avec des algues ? Parce que c’est bon , c’est simple et rapide à cuisiner ! LES INGRÉDIENTS pour 4 personnes 2 c.à.s d’Aromer 200 g de polenta60 cl d’eau2 c.à.s…
Risotto aux asperges et Algues Folles Forestier
Risotto aux asperges et Algues Folles Forestier Régalons-nous avec les légumes du Printemps! Nous vous proposons de réaliser un risotto aux Algues Folles Forestier. LES INGRÉDIENTS pour 4 personnes 300 g de riz à risotto2 cuillères à soupe d’Algues Folles Forestier…
Naissance des Laminaires
Chez C-Weed Aquaculture, nous produisons nos plantules comme un agriculteur pourrait produire des semis (tomates, salades…) avant de les mettre en terre en plein champs pour grossissement. Les Laminaires tirent leur nom de la forme de leur thalle, long et aplati en…