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La culture des algues depuis 1983
Nous sommes spécialisés dans la culture, la récolte et le séchage des algues alimentaires depuis les années 1980. Notre engagement est de vous fournir des algues exclusivement bretonnes. Nos méthodes de production obéissent aux principes de l’agrobiologie et de gestion durable de la ressource:
- la culture des laminaires (Wakamé, Kombu) sur filières est la principale activité de notre entreprise, C-Weed Aquaculture. Nous exploitons une concession en eau profonde de 12 hectares située non loin de la Baie de Saint-Malo, en Bretagne Nord.
- pour les algues sauvages ou dites de cueillette, nous travaillons en étroite collaboration avec des récoltants professionnels de goémons de rives des départements des Côtes d’Armor et du Finistère. Ils s’engagent à respecter le guide des bonnes pratiques élaboré par l’association Inter-Bio Bretagne .
Nous proposons une gamme d’algues certifiées biologiques par Bureau Veritas selon le cahier des charges Européen EC848/2018. Très riches en sels minéraux ( dont calcium magnésium, potassium), les algues marines contiennent également des protéines dont la particularité est d’être « complète », dans le sens où tous les acides aminés sont représentés. Ainsi, elles ne répondent pas seulement au besoin du consommateur actuel soucieux d’améliorer et d’équilibrer son alimentation, elles offrent aussi aux gastronomes de nouvelles et multiples saveurs aptes à réjouir son palais. Les goûts et les couleurs sont multiples, stimulant la créativité culinaire. Nous vous invitons à vous inspirer de nos recettes originales pour laisser libre court à votre imagination.
Entre hier et aujourd’hui c’est un pas de plus vers la nouvelle saison qui s’annonce topissime.
Alors on a hâte , on s’enthousiasme à l’idée de continuer à vous proposer des bonnes et belles algues en 2025!
Cheers 🥂
Be happy!
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📸 Anne-Claire Heraud
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De l’ensemencement au conditionnement…
5 longs mois séparent ces deux photos. Vous savez ces longs mois plongés dans le gris de l’hiver où l’on trépigne d’impatience de voir les premières plantules d’algues apparaître.
⏰Tic tac tic tac … déjà deux mois de passés avant d’ensacher la nouvelle production !
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📸 @pascalsacleux.photographe @readyprod
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C’est une petite scène de vie commune presque intemporelle des bords de Rance immortalisée par @guillaumegesret.photography
A Saint-Suliac, les terrasses se sont vidées, le beau temps 🙈 s’en est allé , la nouvelle saison de wakamé peut commencer.
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Les années passant, la mer a fini par tracer des sillons dans le bas de mes yeux.
J’aimerais plus y voir un signe de fatigue que de vieillerie, c’est peut-être les deux dans le fond.
C’est l’histoire d’une fille qui a fait de la mer sa vie alors que petite elle ne la voyait que dans les livres ou sur les cartes postales.
📷 @pascalsacleux.photographe
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