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Je cuisine avec des algues
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Ao Nori biologique paillettes 50 g
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Wakamé biologique paillettes 50 g
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AROMER biologique 50 g
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Poudre de Wakamé biologique : une alternative au sel
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Dulse biologique paillettes 200 g
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Poudre de Kombu Royal biologique
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Tendres paillettes de Wakamé biologique 50 g
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Salade marine Bio Vrac
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Aromer biologique 200 g
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Wakamé biologique paillettes 200 g
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Poudre de Laitue de Mer ( Ulva sp.) biologique
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La culture des algues depuis 1983
Nous sommes spécialisés dans la culture, la récolte et le séchage des algues alimentaires depuis les années 1980. Notre engagement est de vous fournir des algues exclusivement bretonnes. Nos méthodes de production obéissent aux principes de l’agrobiologie et de gestion durable de la ressource:
- la culture des laminaires (Wakamé, Kombu) sur filières est la principale activité de notre entreprise, C-Weed Aquaculture. Nous exploitons une concession en eau profonde de 12 hectares située non loin de la Baie de Saint-Malo, en Bretagne Nord.
- pour les algues sauvages ou dites de cueillette, nous travaillons en étroite collaboration avec des récoltants professionnels de goémons de rives des départements des Côtes d’Armor et du Finistère. Ils s’engagent à respecter le guide des bonnes pratiques élaboré par l’association Inter-Bio Bretagne (IBB) à laquelle nous adhérons.
Nous proposons une gamme d’algues certifiées biologiques par Bureau Veritas selon le cahier des charges Européen EC834/2007. Très riches en sels minéraux ( dont calcium magnésium, potassium), les algues marines contiennent également des protéines dont la particularité est d’être “complète”, dans le sens où tous les acides aminés sont représentés. Ainsi, elles ne répondent pas seulement au besoin du consommateur actuel soucieux d’améliorer et d’équilibrer son alimentation, elles offrent aussi aux gastronomes de nouvelles et multiples saveurs aptes à réjouir son palais. Les goûts et les couleurs sont multiples, stimulant la créativité culinaire. Nous vous invitons à vous inspirer de nos recettes originales pour laisser libre court à votre imagination.
“La Bretagne inspire: elle respire l’originalité et la créativité. Aussi, nous avons le plaisir de vous proposer sur ce site les réalisations de créateurs locaux de goût et d’objets en complément de nos produits”
Petite photo prise en mode caméléon 💛, il faut décidément savoir tout faire!
Dernière scène de complicité d’une saison 2023 qui ne restera pas gravée dans nos mémoires, il était urgent de tourner la page et de se projeter dans la nouvelle!
📷 @guillaumegesret
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Passion ALGUES
En mer 🌊 , à terre 🌾, en rêves 💭
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2023 commence comme la précédente avait fini : sous la pluie!
I love my Bretagne chérie ❤️
Au fait, ne prenez pas de bonnes résolutions, ça ne sert à rien , vous n’en ferez rien 😉
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[nature thérapie ⛵️]
À bien y réfléchir , c’est vraiment là que nous sommes le mieux, même en plein hiver 🥶
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📷 @readyprod
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La petite photo sortie du grenier 🤗
Nous sommes en 1984, les premières algues arrivent sur le marché français !
Elles vous sont familières maintenant mais c’était loin d’être le cas à cette époque !
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La cuisine végétarienne n’est ni triste ni déséquilibrée.
A l’occasion d’un atelier culinaire,nous avons reçu avec @baroudeuseculinaire un groupe qui en a bien profité 😋
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Lever du soleil hors du temps ce matin sur la Rance 💙
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Cet homme est algoculteur depuis 40 ans.
Il défend une activité propre 🫧renouvelable 🌍et bénéfique pour l’environnement 🌱
Nom: ARBONA
Prénom :Jean-François
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