Nori biologique paillettes 50 g

Description

Nori biologique paillettes (Porphyra sp.) 50 g

Description: sachet recyclable zippé

Poids net: 50 g

Origine: cueillette (Bretagne)

Allergènes: peut contenir des traces de crustacés et/ou de mollusques

Prix TTC/kg: 132 euros

Conseils d’utilisation: Saupoudrer directement sur des plats à base de poissons, des pâtes, sauces…

L’algue en quelques mots: le nori est le nom donné à une préparation Japonaise traditionnelle de l’algue Porphyra, hachée en petits morceaux puis mise en suspension dans l’eau douce et ensuite étalée sur une petite trame de bambou pour y être séchée. On obtient alors une feuille d’algue de forme carrée, très fine qui sert à enrouler le riz ou les légumes ( sushis).

Dans nos régions, la Porphyra est mise, après récolte, sur des petites claies sans qu’il y ait lieu de la hacher comme dans la préparation du Nori.
En effet, cette algue très fine, de couleur violet foncé, presque noire peut parfaitement se consommer sous sa forme originale en assaisonnement de légumes ou en accompagnements de poissons.

Analyses nutritionnelles moyennes pour 100g de produit sec – source CEVA

Energie: 176,4 kcal
Protéines: 27,6 g – Glucides: 12,9g – Lipides: 1,6g
Magnésium: 424 mg
Phosphore: 446 mg
Potassium: 1381 mg
Calcium: 253 mg

FR BIO 10
Agriculture France