Notre métier
Je cuisine avec des algues
Nos actualitésJe cuisine avec
des algues en paillettes
Croquettes aux légumes et algue Dulse
Croquettes aux légumes & paillettes de Dulse En se déclinant en de multiples versions la croquette de légumes s’adapte à toutes les envies et tous les appétits !Vous pourrez les servir en plat principal avec une soupe ou une salade ; c’est également une excellente…
Crumble salé topinambour, céleri et Aromer
Crumble salé topinambour, céleri et Aromer Une recette avec un légume souvent mis aux oubliettes par les anciennes générations, son goût étant malheureusement associé aux mauvais souvenirs de la guerre.Sa chair tendre et douce permet de multiples adaptations comme la…
Butternut farcie aux épinards, ricotta, noix et Dulse
Butternut farcie aux épinards, ricotta, noix et Dulse aux algues en cocotte Derniers jours pour profiter des légumes d’hiver ! La butternut peut-être dégustée crue, cuite en soupe et en purée et pourquoi pas farcie ! Son goût à la fois doux et sucré se marie…
Pain aux algues en cocotte
Pain aux algues en cocotte Et si on jouait aux apprentis boulangers pour un pain aux algues ? Vous pouvez également confectionner des petits pains individuels qui feront un excellent effet lors de vos repas à thème (poissons, végétariens…) ou pour les fêtes ! 350 gr…
Gyozas parfumés à la Dulse
Gyozas parfumés à la Dulse Voyager sans bouger ça vous tente? Alors essayez notre nouvelle recette de GYOZAS parfumés aux feuilles de Dulse 40 pièces Préparation : 2 hCuisson : 15 min La pâte à gyoza Ingrédients pâte nature 125 g de farine de blé 82 g d’eau chaude 5…
Polenta à l’Aromer et œuf mollet
Polenta à l’Aromer & œuf mollet La polenta se prête à toutes sortes de recettes. Et si on essayait avec des algues ? Parce que c’est bon , c’est simple et rapide à cuisiner ! LES INGRÉDIENTS pour 4 personnes 2 c.à.s d’Aromer 200 g de polenta60 cl d’eau2 c.à.s…
Tarte printanière à l’Aromer et aux légumes
Tarte printanière parfumée à l’Aromer Voici une recette de tarte aux légumes parfumée à l’Aromer ultra simple et délicieuse.N’hésitez à privilégier les maraichers locaux pour profiter des légumes frais et de saison. Ingrédients 1 pâte feuilletée1 yaourt de brebis1…
Tartare d’algues Aromer au sésame
Tartare d’algues Aromer au sésame Réalisez un tartare d’algues avec une purée de sésame ! Le tahin est un ingrédient de base pour de nombreuses recettes sucrées ou salées et son goût se marie très bien avec les algues. Ce tartare est idéal pour l’apéritif. Vous…
Houmous aux tendres paillettes de Wakamé
Houmous aux tendres paillettes de Wakamé Nous vous proposons de réaliser un houmous express aux paillettes de wakamé. Cette préparation est à la fois gourmande et équilibrée, parfaite pour l’apéritif ou pour accompagner une belle salade pour un repas complet….
Rillettes de maquereaux à l’Aromer
Rillettes de maquereaux à l’Aromer Ces rillettes de poisson aux algues misent sur l’originalité pour agrémenter vos canapés ou pour accompagner une salade en entrée. Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de filets de maquereaux 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de…
Salade d’épinards et de wakamé
Salade d’épinards et de wakamé Épinards-Wakamé : un duo indispensable pour s’armer contre le mauvais temps hivernal. Ingrédients pour 4 personnes 500 g de jeunes pousses d’épinards2 c. à soupe de paillettes de wakamé 3 c. à soupe de sauce soja250 ml de bouillon miso1…
Tartare d’algues à l’Asiatique
Tartare d’algues à l’Asiatique La meilleure façon de cuisiner les algues est de ne pas les cuire. Aussi, nous vous proposons un tartare à déguster sans modération ! Ingrédients pour 8 toasts 6 cuillères à soupe de mélange d’algues Aromer 1 gousse d’ail1/3 de botte de…