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Les moules parfumées aux Algues Folles L’Antillais
Une variante des moules marinières : régalons-nous avec une délicieuse recette de moules de Bouchot délicatement parfumées avec nos Algues Folles l’Antillais.
Ingrédients (4 personnes)
1,2 kg de moules de bouchot
60 g d’échalotes
40 g de beurre
10 cl de vin blanc sec muscadet
1/4 botte de persil plat
2 ciboules
2 c. à soupe rases d’Algues Folles l’Antillais
Poivre du moulin
Préparation
Nettoyer les moules et les rincer rapidement à l’eau froide 2 ou 3 fois.
Égoutter les moules puis les réserver au frais après avoir sélectionné uniquement celles qui sont parfaitement fermées.
Mettre les moules dans une casserole, ajouter le beurre, les échalotes coupées en petits morceaux, la ciboule ciselée et le persil plat haché.
Cuire à feu vif avec un couvercle pendant 5 min environ.
Dès que les moules sont ouvertes, retirer la casserole du feu.
Ajouter ensuite les Algues Folles et quelques tours de moulin à poivre.
Mélanger bien et laisser cuire encore pendant 3 à 5 min.
Mettre les moules dans un plat et les arroser de jus de cuisson.
Décorer de feuilles de persil plat et déguster !
Astuce : Ne pas hésiter à remplacer le beurre par de l’huile de coco et le vin muscadet par du lait de coco, un vrai régal !
📷 Baroudeuse culinaire
