Notre métier
Je cuisine avec des algues
Nos actualités
Lieu jaune en papillote de Kombu
Cette semaine, nous vous proposons une recette pour utiliser les feuilles de Kombu Royal. Elles sont idéales pour confectionner des papillotes : enroulées autour de vos filets de poisson, elles évitent à ces derniers de se dessécher tout en parfumant leur chair...
Onigiris
Les ONIGIRIS sont des boulettes de riz farcies le plus souvent en forme de triangle ou ovales. Ils peuvent être enveloppées d’une feuille de Nori. Véritables petits-encas, ils sont au Japon l’équivalent du traditionnel Jambon-beurre en France. Pour votre...
