Salade d’épinards et de Wakamé

Salade d’épinards et  de Wakamé

Pour 4 personnes
500 g de jeunes pousses d’épinards
2 c à s de paillettes de Wakamé
3 c à s de sauce soja
250 ml de bouillon miso
1 c à c d’huile de sésame
1 c à s de flocons de bonite (facultatif)
2 c à s de graines de sésame grillées

 

Faire cuire les épinards 5 minutes puis les plonger aussitôt dans de l’eau glacée.
Les laisser refroidir légèrement avant de les essorer pour éliminer le plus d’eau possible.
Mélanger les épinards et les paillettes de Wakamé, puis répartir ce mélange dans 4 assiettes.
Chauffer légèrement dans une casserole l’huile de sésame, la sauce soja et le miso, puis verser ce mélange sur les épinards.
Parsemer de flocons de bonite et de graines de sésame.
Servir immédiatement