Poudre de Kombu Royal biologique

Description

 

Poudre de Kombu Royal (Saccharina latissima) biologique

Description : saupoudreur  100% recyclable – couvercle compostable
Emballage fabriqué en France

Poids net : 50 g

Composition : 100% algue Kombu royal biologique finement broyée

Allergènes: peut contenir des traces de crustacés et/ou de mollusques

Origine : récolte – Bretagne

Prix TTC/kg: 106 €

Conseils d’utilisation: le Kombu Royal est une algue brune de la famille des Laminaires. Elle doit son nom Saccharina latissima à sa richesse en sucres qui forment une fine pellicule blanche pendant le séchage.
Ses teneurs en Calcium et en Iode sont remarquables. Elle contient de l’acide glutamique, un exhausteur naturel de goût : elle renforcera la saveur de vos ingrédients et de vos préparations .
Comme toutes les algues elle est peu calorique et concentre les minéraux et oligoéléments de l’eau mer.

L’iode est un élément indispensable à notre équilibre alimentaire car il permet notamment le bon fonctionnement des hormones thyroïdiennes. Comparé aux autres algues alimentaires, le Kombu Royal contient de l’iode en quantité non négligeable.

Ne pas consommer la poudre de Kombu Royal plus de 2 ou 3 fois par semaine afin d’éviter un apport en iode trop important. Pour un apport régulier en minéraux, nous vous conseillons d’alterner la poudre de Kombu avec la poudre de Wakamé ou de Laitue de mer dont la concentration en iode est beaucoup plus modérée.

Si vous présentez des problèmes thyroïdiens, demandez l’avis de votre médecin avant de consommer le Kombu Royal.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g d’algue Kombu royal déshydratée (source CEVA)
 – valeur énergétique : 204 kcal /851 KJ
– Glucides: 23.6 g – Protéines: 10.3 g- Lipides: 1.1 g
Minéraux 27.2g dont:
– Calcium        801 mg
– Magnésium   834 mg
– Potassium    6249 mg
– Sodium        3633 mg
– Iode             200 à 400 mg

 

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Agriculture France