Notre métier
Je cuisine avec des algues
Nos actualités
Haricot de mer biologique 200 g
13,20 €
Himanthalia elongata est une algue brune commune de nos côtes, sa couleur et sa forme lui confèrent le surnom du haricot de mer. Sa texture et sa saveur sont très recherchées et permettent des créations culinaires originales et raffinées.
Description : feuilles biologiques (30-35cm) en sachet recyclable zippé
Poids net : 200 g
Origine : pêché en Bretagne, zone FAO 27.VIIe.Récolte à pied
Prix : 66 € TTC/kg
DDM : 30/12/24
Conseils d’utilisation : réhydrater dans un peu d’eau, puis cuire 10-15 minutes dans l’eau bouillante, comme des pâtes. Sautée à la poêle avec une noix de beurre ou de l’huile d’olive, elle se marie harmonieusement avec une viande ou un poisson.Une fois hachée, elle constitue un excellent ingrédient pour l’élaboration de vos tartares d’algues maison.
Informations supplémentaires
Allergènes : peut contenir des traces de crustacés et/ou de mollusques
Valeurs nutritionnelles : moyennes pour 100 g de produit sec (source CEVA)
Valeur énergétique 227 kcal – Energie kJ 950- Glucides 26.4 g – Protéines 9.9 g – Lipides 2.3 g (dont AG saturés 0.25g) – Minéraux 22.5 g dont Sodium 3570 mg, Calcium 803 mg, Magnésium 1054 mg, Potassium 6773 mg, Iode 90mg/kg MS
Toutes nos algues sont certifiées BIO par FR-BIO 10
