Notre métier
Je cuisine avec des algues
Nos actualités
Description
Fettuccine au blé noir
Les pâtes gastronomiques de David Le Ruyet : en Bretagne, sur l’exploitation familiale, David cultive du blé tendre depuis son plus jeune âge pour élaborer les premières spécialités culinaires. Une recette à la fois novatrice et authentique.Moulu à l’ancienne grâce à son moulin en meules de pierre, le blé offre une farine riche en éléments nutritifs. Le mariage avec des blancs d’oeufs, du lait, tous deux biologiques, donne à ces spécialités au froment une saveur étonnante.
Description: 4 nids /sachet
Poids net: 200 g
Prix TTC/kg : 21euros
Origine : David Le Ruyet – Morbihan (Bretagne)
Ingrédients: Farine de blé noir (50%), farine de blé tendre (27%), blancs d’oeufs , lait demi-écrémé stérilisé, sel de Guérande.
Conseils de préparation: porter un grand volume d’eau à ébullition. Ajoutez-y une pincée de sel. Déposez les nids dans l’eau bouillante et comptez 5 à 6 minutes de cuisson.
Ne jamais remuer les nids avant la fin de la cuisson sous peine de défaire la pâte.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.