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Fettuccine à l’algue Ao Nori
4,20 €
Spécialité culinaire à base de blé tendre cultivé sur l’exploitation de David Le Ruyet dans le Morbihan et de nos poudres d’algues Bretonnes.
Les fettuccine ainsi préparées révèlent la forte personnalité de cette fine algue verte. Le goût du produit est caractéristique, puissant avec un note iodée pertinente.
Description : 4 nids/sachet
Poids net : 200 g
Ingrédients : Farine de blé tendre 76%, blancs d’oeufs bio*, lait demi-écrémé bio* stérilisé, algue Ao Nori 4%*, sel de Guérande.
9% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.
Prix : 21 € TTC/Kg
DLUO : 12/2023
Conseils d’utilisation : pour préserver toute leur saveur, disposer les nids à sec dans une casserole, les recouvrir à ras d’eau bouillante. Laisser frémir 6 à 7 minutes ( défaire les nids à mi-cuisson).
Informations supplémentaires
Allergènes : blé, lait, oeuf. Traces possibles de mollusques et/ou crustacés
Valeurs nutritionnelles : moyennes pour 100 g
Valeur énergétique 366kcal – Energie kJ 1533- Glucides 74g dont 14.7g de sucres– Protéines 11 g – Lipides 1.8g – Sodium 0.63%
A Languidic, David Le Ruyet cultive du blé tendre pour élaborer des pâtes à la fois novatrices et authentiques destinées aux grands Chefs ainsi qu’aux épicerie fines.
Moulu à l’ancienne grâce à son moulin en meules de pierre, le blé offre une farine riche en éléments nutritifs. Le mariage avec des blancs d’oeufs, du lait, tous deux biologiques, donne à ces spécialités au froment une saveur étonnante.
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