Scones Anglais à l’Antillais

 

Scones à l' Antillais

Scones Anglais aux algues folles  » l’Antillais »

Ingrédients (pour 6 scones)

125 g de farine à pâtisserie ( type 45)
40 g de beurre
90 ml de lait Ribot
1/2 sachet de levure chimique
10 g d’algues folles Antillais
Sel, 1 jaune d’oeuf

Préparation:
Préchauffer le four thermostat 7-8.
Mélanger à la main la farine, le beurre et la levure dans un saladier. Ajouter à la préparation le sel, les algues folles « L’Antillais » et le lait Ribot. La pâte doit pouvoir se travailler à la main, rajouter de la farine si elle est trop collante.
Détailler la pâte en 6 pâtons de 2 cm d’épaisseur. Vous pouvez badigeonner les pâtons avec le jaune d’oeuf ( facultatif). Déposer sur une feuille de papier cuisson, saupoudrer le dessus des scones d’Antillais avant d’enfourner 15-20 minutes selon la couleur. Ils doivent être dorés et gonflés.