Recette du tartare d’algues AROMER

 

tartare algues

Tartare d’algues AROMER

Ingrédients (6 à 8 personnes):

 Aromer
Huile d’olive
Huile de noix
1 cuillère à soupe Câpres en saumure
50 g d’oignon rouge
1/2 cuillère à café à café de cumin
jus d’1/2 citron
1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Préparation:

Placer dans un saladier 20 g d’Aromer et l’oignon rouge pelé et émincé grossièrement.

Ajouter dans l’ordre: 1 cuillère à soupe de câpres en saumure, le jus de citron et  le vinaigre de cidre.Bien mélanger la préparation avant de verser 5,5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4,5 cuillères à soupe d’huile de noix. Saupoudrer le cumin au dernier moment.
Mixer le tout ( 5 à 7 petites impulsions).
Laisser reposer 1 à 2 heures puis ajuster la texture à votre goût avec l’huile d’olive si nécessaire.

Servir frais sur des crackers, des toasts, en canapés à l’apéritif ou en entrée accompagné d’une salade verte.