Gratin dauphinois parfumé à l’Antillais

Gratin dauphinois parfumé à l’Antillais

Ingrédients ( 4 personnes) :

800 g de pommes de terre ( charlotte)
35 cl de crème liquide légère
25 cl de lait
2 à 3 cuillères à soupe d’Algues Folles L’Antillais
20 g de beurre
1 gousse d’ail

Préparation :

Préchauffer le four (ther.7)
Peler, laver les pommes de terre avant de les couper en fines rondelles. Peler une gousse d’ail et la couper en deux. Frotter le fond et les parois de votre plat avec la gousse d’ail.
Mélanger le lait et la crème. Repartir la moitié des pommes de terre dans le plat, les saupoudrer généreusement avec de l’Antillais, recouvrir avec le mélange lait/crème. Recommencer l’opération avec le reste des ingrédients. Parsemer la surface de la préparation avec une cuillère à soupe d’Antillais et du beurre coupé en petits morceaux.
Mettre au four 1heure à 1heure 30. Déguster avec un gigot d’agneau ou en accompagnement d’une salade.