Galettes de flocons d’avoine à l’Aromer

Galettes de flocons d’avoine à l’Aromer

Ingrédients (pour environ 6 galettes):

– 150 g de petits flocons d’avoine ( magasins biologiques)
– 300 ml de bouillon de légumes chaud
– 1 petit oignon
– 1 carotte – 1 courgette
– 4 cuillérées à soupe d’Aromer
– 1 oeuf
– 1 pointe d’ail poudre
– huile d’olive

Préparation:

Préparer le bouillon de légumes (jus de cuisson d’un potage ou à l’aide d’un « bouillon cube »). Mélanger dans un saladier les flocons d’avoine, l’Aromer et l’ail poudre; les recouvrir du bouillon tout en mélangeant. La préparation doit être collante et non liquide.
Peler l’oignon, la carotte et la courgette ( l’épépiner si nécessaire). Râper finement l’oignon et les légumes, les faire suer dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les légumes et l’oeuf aux céréales. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène de consistance assez épaisse.
Faire chauffer une poêle huilée, y déposer 4 cuillères de pâte pour former 4 galettes de 1 cm d’épaisseur. Les cuire à feux doux 5-7 minutes de chaque côté. Recommencer l’opération avec le reste de la préparation.

Servir tiède ou froid avec une bonne salade. Idéal pour emporter le midi au bureau.