Kombu Royal biologique feuilles

Jeunes pousses de Kombu Royal ( Laminaria saccharina) biologiques

Nous vous proposons ici un produit original : il s'agit de jeunes algues, tendres, récoltées avant leur maturité. Leur texture permet d'utiliser la Laminaire en légume, mélangée et cuite directement avec tous les légumes de saison soit à la vapeur, soit en sauté.

Description: sachet recyclable zippé

Poids net: 50 gr

Origine:algues de culture (Bretagne)

Conseils d'utilisation: La Laminaire sucrée (aussi appelée la Laminaire douce) est de la même famille que le Kombu et doit son nom à sa composition chimique particulièrement riche en sucre naturel. Sa texture est plus tendre que celle du Kombu et elle peut se prêter à des cuissons plus courtes. Elle convient pour toutes les préparations permettant le passage des minéraux dans un liquide, ce qui en favorise l'assimilation ( potages, bouillons). Cette algue accompagne bien les poissons comme maquereaux, rougets...Il suffit de placer une lame d'algue à l'intérieur du poisson vidé et lavé, de placer l'ensemble dans un plat en entourant les poissons de quartier de tomates. Saler et poivrer et cuire à four vif durant 12-15 minutes.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit sec

- Valeur énergétique: 235kcal

- Glucides:16.8 dont polyols 16.8g - Protéines: 9.1g- Lipides: inf.à 1g
- Fibres alimentaires: 59.4g
- minéraux 31g dont:

                                                AJR                   % AJR pour 10g

- Calcium: 1000mg                    800mg                12
- Magnésium: 780mg                 375mg                21
- Potassium: 8050mg                2000mg               40
- Sodium: 4,33g
- Chlorure: 12 170mg                800mg                152

Certifié par Qualité-France SAS
FR BIO 10
Agriculture France