Kombu Royal biologique feuilles 100 g

7,10 

Kombu Royal (Saccharina latissima) biologique en feuilles .
Feuilles de laminaire sucrée sauvage récoltées et séchées en Bretagne.
Le Kombu facilite la cuisson des légumineuses et les rend plus digestes: une lame dans le jus de cuisson et le tour est joué!

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Kombu Royal (Saccharina latissima) biologique feuilles 100 g

Description: sachet recyclable zippé

Poids net: 100 g

Origine : algue sauvage ( Bretagne – France)

Allergènes: peut contenir des traces de crustacés et/ou de mollusques

Prix TTC/kg: 71.00 €

Conseils d’utilisation: La Laminaire sucrée (aussi appelée la Laminaire douce) est de la même famille que le Kombu et doit son nom à sa composition chimique particulièrement riche en sucre naturel. Sa texture est plus tendre que celle du Kombu et elle peut se prêter à des cuissons plus courtes. Elle convient pour toutes les préparations permettant le passage des minéraux dans un liquide, ce qui en favorise l’assimilation (potages, bouillons).
Cette algue accompagne bien les poissons comme maquereaux, rougets… Il suffit de placer une lame d’algue à l’intérieur du poisson vidé et lavé, de placer l’ensemble dans un plat en entourant les poissons de quartier de tomates. Saler et poivrer et cuire à four vif durant 12-15 minutes.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g d’algue Kombu royal déshydratée (source CEVA)
 – valeur énergétique : 204 kcal /851 KJ
– Glucides: 23.6 g – Protéines: 10.3 g- Lipides: 1.1 g
Minéraux 27.2g dont:
– Calcium        801 mg
– Magnésium   834 mg
– Potassium    6249 mg
– Sodium        3633 mg

 

FR BIO 10
Agriculture France 

Informations complémentaires

Poids 0.15 kg

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